Vous pouvez réduire le gaspillage de nourriture – commencez dès maintenant !

Parlons de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, qui s’attaque à une pratique qui gaspille un tiers de la production alimentaire

Jeter une banane parce que certaines de ses parties sont devenues noires ? Ne pas manger un yaourt le lendemain de sa date de durabilité minimale ? Une partie importante de la population mondiale souffre de la faim, cependant les Nations unies ont constaté qu’un tiers de la nourriture est perdue ou gaspillée dans la chaîne agroalimentaire. Pour sensibiliser à cette grave absurdité, le 29 septembre a été proclamé Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires.

Dans l’UE, ce gaspillage représente environ 88 millions de tonnes de nourriture chaque année. Et si de nombreux acteurs sont impliqués dans cette perte (comme les détaillants ou les services alimentaires), nous, les consommateurs finaux, avons beaucoup à dire à ce sujet. Trois des moyens les plus simples de réduire le gaspillage d’aliments sont de consommer toute la nourriture que nous achetons, de mettre les restes dans des récipients spécifiques et de donner la nourriture que nous ne mangeons pas à des banques alimentaires ou à des organisations qui en feront usage.

Comment l’UE s’attaque au gaspillage de nourriture

En 2018, la directive-cadre sur les déchets de l’UE a été révisée, dans le but de protéger l’environnement et la santé en réduisant la production de déchets. Cette directive invitait les États membres à réduire la quantité de nourriture perdue au cours de la production et de la distribution, entre autres mesures, dans un engagement clair en faveur de l’économie circulaire.

Par la suite, en 2019, le Pacte vert pour l’Europe a marqué un tournant dans l’engagement de l’UE à réduire de moitié le gaspillage par habitant d’ici 2030. Deux de ses initiatives phares sont le plan d’action pour l’économie circulaire et la stratégie dite de la ferme à la fourchette. Cette stratégie de durabilité donne la priorité à la sécurité alimentaire et à la sûreté des aliments, et l’un de ses principaux défis consiste à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.

Conseils pratiques pour lutter contre le gaspillage

Voici quelques conseils de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture afin que chacun puisse contribuer à réduire les déchets alimentaires dans sa vie quotidienne :

· Adopter un régime alimentaire plus sain et plus durable.

· Achetez ce qui est strictement nécessaire.

· Ne jugez pas les aliments sur leur apparence, surtout les légumes et les verdures.

· Rangez les aliments de manière raisonnable (placez-les à la vue de tous ou dans des récipients hermétiques).

· Comprendre l’étiquetage des aliments : la date de durabilité minimale (DDM, « à consommer de préférence avant le… ») est une date indicative, alors que seule la date de limite de consommation (DLC, « à consommer avant le… » ou « jusqu’au… ») signale que l’aliment ne doit pas être consommé après la date indiquée.

· Servir de plus petites portions ou partager les grands plats dans les restaurants.

· Ne jetez pas les restes et congelez-les ou réutilisez-les comme ingrédient pour un autre repas.

· Compostez vos déchets alimentaires.

· Renseignez-vous sur la production alimentaire, afin d’en saisir l’importance et de découvrir le rôle des producteurs locaux.

· Soutenez-les, tout comme le zéro kilomètre, afin de contribuer à la protection de l’environnement et à l’économie des petites entreprises locales.

· Consommez du poisson qui a été pêché ou élevé de manière durable et évitez, dans la mesure du possible, les espèces menacées de surpêche, comme le cabillaud ou le thon.

· Utilisez moins d’eau. Cela profite aux producteurs qui disposeront de cette ressource dans une plus grande quantité pour produire leurs aliments.

· Éliminez les produits potentiellement dangereux dans des conteneurs spécifiques afin d’éviter la contamination du sol ou de l’eau. Par exemple, les produits chimiques, les piles, la peinture, les engrais, les pneus, les cartouches d’encre et les médicaments.

· Partagez et donnez les aliments non utilisés ou les excédents alimentaires.

Il s’agit de mesures que nous pouvons appliquer tous les jours dans nos foyers, la lutte contre le gaspillage alimentaire est donc devenue une obligation. Commençons dès maintenant à la mettre en pratique !